Molino Dallagiovanna 摩里納.達拉基爾瓦納

在 1832 年 Dallagiovanna 家族在 Piacenza 地區開始了穀物的研磨，這地區剛好位於全義大利唯一生產軟麥地方 Pianura Padana 的中心點，家族就引進先進的研磨技術及設備，在當時的歐洲就已經是領先其他同業。接著由家族的後輩接手，如今已經是第六代在經營。
我們的重點：

• 公司實際負責人 Mr. Pierluigi Dallagiovanna 親自挑選最優質的小麥穀物進行麵粉的研磨
• Dallagiovanna 公司是全義大利磨粉廠唯一將穀物在研磨前經水洗處裡，如此可保證麵粉更純正，灰份更少，顏色更白，做成麵糰的吸水率及延展性也比較好。

知名客戶：倫敦哈洛德比薩店(Harrods)、日本皇室及一些世上知名的廚師，如：Paco Torreblanca、 Pierre Hermé​、Iginio Massari、Biasetto、Achille Zoia 等。
銷售的國家：所有歐洲國家、澳大利亞、白俄羅斯、加拿大、智利、以色列、日本、肯尼亞、俄羅斯、馬 來西亞、新加坡、南非、阿拉伯聯合國、美國等。
產品：Pizza專用粉、"00"級專業麵粉、"000"TripoZero義大利麵專用粉、Panettone專用粉、拿坡里披薩專用粉、無麩質專用粉、有機軟麥粉等。

通過 VRC/IFS 全球食品安全標準檢驗認證

產品規格

AVPN拿坡里披薩麵粉
​la NAPOLETANA APROUED AVPN

• ​磨度：00
•  W：310
• P/L：0.7
• 包裝：25kg /包

AVPN拿坡里披薩麵粉2.0
​la NAPOLETANA APROUED AVPN 2.0

• ​磨度：0
•  W：310
• P/L：0.6
• 包裝：5kg/25kg /包

短發酵披薩專用麵粉
​PIZZA FLOUR "E" ROSE
​

• ​磨度：00
•  W：250
• P/L：0.55
• 包裝：25kg /包

披薩專用麵粉
​NOBILGRANO 0-R PIZZA GREEN

• ​磨度：0
•  W：340
• P/L：0.55
• 包裝：25kg /包

披薩專用麵粉
​NOBILGRANO 0-N PIZZA BLUE

• ​磨度：0
•  W：290
• P/L：0.55
• 包裝：25kg /包

麵包專用麵粉
​FLOUR TYPE 0-NS

• ​磨度：0
•  W：300
• P/L：0.6
• 包裝：25kg /包

麵包專用麵粉
​FLOUR TYPE 00-NS

• ​磨度：00
•  W：300
• P/L：0.6
• 包裝：25kg /包

巧巴達麵包專用麵粉
​FLOUR TYPE 00-SSP

• ​磨度：00
•  W：400
• P/L：0.65
• 包裝：25kg /包

義大利水果麵包專用麵粉
​FLOUR TYPE 00-PANETTONE

• ​磨度：00
•  W：390
• P/L：0.55
• 包裝：25kg /包
• 製作義大利聖誕節慶麵包-PANETTONEE專用粉

了解更多

可頌專用麵粉
​FLOUR TYPE 00-BRIOCHE

• ​磨度：00
•  W：380
• P/L：0.55
• 包裝：25kg /包

杜蘭麥麵粉
​RE-MILLED SEMOLINA

• ​磨度：-
•  W：200
• P/L：2.5
• 包裝：5kg/25kg /包
• 適合烘焙使用

筆管麵專用麵粉
​FLOUR PASTA GOLD 000

• ​磨度：000
•  W：N.r
• P/L：N.r
• 包裝：25kg /包
• 適合做義大利麵

糕點專用麵粉
​FLOUR TYPE 00 Shortcrust 130

• ​磨度：00
•  W：130
• P/L：0.5
• 包裝：5kg /包

優麥藍多用途麵粉
​UNIQUA BLUE

• ​磨度：1
•  W：390
• P/L：N.r
• 包裝：25kg /包
• 適合做披薩及烘焙類產品

手粉
​FLOUR TYPE 00 GRANITO

• ​磨度：00
•  W：N.d
• P/L：N.d
• 包裝：5kg /包

標籤：麵粉、義大利麵粉、拿坡里披薩麵粉、​NAPOLETANA、AVPN、短發酵披薩麵粉、麵包麵粉、筆管麵麵粉、糕點麵粉、優麥藍麵粉、手粉、義大利水果麵包專用麵粉、可頌麵粉、杜蘭麥麵粉、巧巴達麵包麵粉、Pizza麵粉、"00"級專業麵粉、"000"TripoZero義大利麵粉、Panettone專用麵粉、無麩質專用粉、有機軟麥粉、Molino Dallagiovanna