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義大利麵粉

Molino Dallgiovanna
披薩麵粉/義大利麵粉/麵包麵粉

Molino Dallagiovanna 摩里納.達拉基爾瓦納

在 1832 年 Dallagiovanna 家族在 Piacenza 地區開始了穀物的研磨,這地區剛好位於全義大利唯一生產軟麥地方 Pianura Padana 的中心點,家族就引進先進的研磨技術及設備,在當時的歐洲就已經是領先其他同業。接著由家族的後輩接手,如今已經是第六代在經營。
我們的重點:
  • 公司實際負責人 Mr. Pierluigi Dallagiovanna 親自挑選最優質的小麥穀物進行麵粉的研磨
  • Dallagiovanna 公司是全義大利磨粉廠唯一將穀物在研磨前經水洗處裡,如此可保證麵粉更純正,灰份更少,顏色更白,做成麵糰的吸水率及延展性也比較好。
知名客戶:倫敦哈洛德比薩店(Harrods)、日本皇室及一些世上知名的廚師,如:Paco Torreblanca、 Pierre Herme’、Iginio Massari、Biasetto、Achille Zoia 等。
銷售的國家:所有歐洲國家、澳大利亞、白俄羅斯、加拿大、智利、以色列、日本、肯尼亞、俄羅斯、馬 來西亞、新加坡、南非、阿拉伯聯合國、美國等。
產品:Pizza專用粉、"00"級專業麵粉、"000"TripoZero義大利麵專用粉、Panettone專用粉、拿坡里披薩專用粉、無麩質專用粉、有機軟麥粉等。
通過 VRC/IFS 全球食品安全標準檢驗認證
圖片
拿坡里披薩麵粉/義大利麵粉
AVPN認證拿坡里披薩麵粉
​la NAPOLETANA APROUED AVPN

​細度:"00"
 W310;P/L 0.7
包裝:25kg /包
圖片
短發酵披薩麵粉/義大利麵粉
短發酵披薩專用麵粉
​PIZZA FLOUR "E" ROSE

​細度:"00"
 W250;P/L 0.55
包裝:10kg / 25kg /包
圖片
麵包專用麵粉/義大利麵粉
麵包專用麵粉
Flour Type 0-NS

細度:"0" 
W300;P/L 0.6
包裝:25kg /包
圖片
麵包專用麵粉/義大利麵粉
麵包專用麵粉
Flour Type 00-NS

細度:"00" 
W300;P/L 0.6
包裝:25kg /包​
圖片
糕點專用麵粉/義大利麵粉
糕點專用麵粉
Flour Type 00 SHORTCRUST 130

​細度:"00"
W130;P/L 0.5
包裝:5kg /包
圖片
糕點專用麵粉/義大利麵粉
糕點專用麵粉
Flour Type 00 SHORTCRUST

​細度:"00"
W160;P/L 0.5
包裝:5kg /包
圖片
多用途麵粉/義大利麵粉
優麥(綠)多用途麵粉
UNIQUA Tritordeum Green
  • 適用於:麵包、快速發酵的披薩、佛卡夏,脆餅、海綿蛋糕、新鮮義大利麵等
  • W230
  • 包裝:25kg /包​​
圖片
多用途麵粉/義大利麵粉
優麥(藍)多用途麵粉
UNIQUA Blue
  • 適用於:酵母​及天然酵母、需要長時間發酵的披薩、佛卡夏,義大利聖誕麵包、奶油蛋捲、羊角麵包等
  • W390
  • 包裝:25kg /包​
圖片
杜蘭麥麵粉/義大利麵粉
杜蘭麥麵粉
RE-MILLED SEMOLINA


適用於義大利麵
W200 
包裝:5kg /包
圖片
手粉/義大利麵粉
手粉
Flour Type 00-GRANITO


細度:"00"
包裝:5kg /包​​

總公司

地址:台南市708安平區建平一街182號
電話:06-2984911
傳真:06-2985311
E-mail:bar@bar.com.tw
營業時間:9am~6pm  (W一~五)

​台北公司

地址:新北市永和區民樂街35巷4號
電話:02-29237012
行動電話:0933-669896

高雄服務處

行動電話:0985-018061

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