Molino Dallagiovanna 摩里納.達拉基爾瓦納

在 1832 年 Dallagiovanna 家族在 Piacenza 地區開始了穀物的研磨，這地區剛好位於全義大利唯一生產軟麥地方 Pianura Padana 的中心點，家族就引進先進的研磨技術及設備，在當時的歐洲就已經是領先其他同業。接著由家族的後輩接手，如今已經是第六代在經營。
我們的重點：

• 公司實際負責人 Mr. Pierluigi Dallagiovanna 親自挑選最優質的小麥穀物進行麵粉的研磨
• Dallagiovanna 公司是全義大利磨粉廠唯一將穀物在研磨前經水洗處裡，如此可保證麵粉更純正，灰份更少，顏色更白，做成麵糰的吸水率及延展性也比較好。

知名客戶：倫敦哈洛德比薩店(Harrods)、日本皇室及一些世上知名的廚師，如：Paco Torreblanca、 Pierre Herme’、Iginio Massari、Biasetto、Achille Zoia 等。
銷售的國家：所有歐洲國家、澳大利亞、白俄羅斯、加拿大、智利、以色列、日本、肯尼亞、俄羅斯、馬 來西亞、新加坡、南非、阿拉伯聯合國、美國等。
產品：Pizza專用粉、"00"級專業麵粉、"000"TripoZero義大利麵專用粉、Panettone專用粉、拿坡里披薩專用粉、無麩質專用粉、有機軟麥粉等。

通過 VRC/IFS 全球食品安全標準檢驗認證

AVPN認證拿坡里披薩麵粉
​la NAPOLETANA APROUED AVPN

​細度："00"
 W310；P/L 0.7
包裝：25kg /包

短發酵披薩專用麵粉
​PIZZA FLOUR "E" ROSE

​細度："00"
 W250；P/L 0.55
包裝：10kg / 25kg /包

麵包專用麵粉
Flour Type 0-NS

細度："0" 
W300；P/L 0.6
包裝：25kg /包

麵包專用麵粉
Flour Type 00-NS

細度："00" 
W300；P/L 0.6
包裝：25kg /包​

糕點專用麵粉
Flour Type 00 SHORTCRUST 130

​細度："00"
W130；P/L 0.5
包裝：5kg /包

糕點專用麵粉
Flour Type 00 SHORTCRUST

​細度："00"
W160；P/L 0.5
包裝：5kg /包

優麥(綠)多用途麵粉
UNIQUA Tritordeum Green

• 適用於：麵包、快速發酵的披薩、佛卡夏，脆餅、海綿蛋糕、新鮮義大利麵等
• W230
• 包裝：25kg /包​​

優麥(藍)多用途麵粉
UNIQUA Blue

• 適用於：酵母​及天然酵母、需要長時間發酵的披薩、佛卡夏，義大利聖誕麵包、奶油蛋捲、羊角麵包等
• W390
• 包裝：25kg /包​

杜蘭麥麵粉
RE-MILLED SEMOLINA

適用於義大利麵
W200 
包裝：5kg /包

手粉
Flour Type 00-GRANITO

細度："00"
包裝：5kg /包​​