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醬料調製機

FRIGOMAT CHEF LCD
FRIGOMAT CHEF LCD 醬料調製機

CHEF LCD 醬料調製機

醬料調製機
  • 4組速選程式:
    (1) 奶油糕點類(可選擇溫度和攪拌速度)
    (2) 自動混合加熱處理至85℃
    (3) 半自動動態混合處理
    (4) 保存(靜態、動態、調和、半自動)
  • 互動式功能表,搭配超過30組以上的程式設定(包含4組不同的巧克力調溫程式);設計和修改製作法的功能(記憶超過30項個人化食譜)。
  • 預先加熱功能,縮短工作時間。
  • 使用乙二醇(glycol)的雙層缸(非直接加熱式):讓溫度可以達到115℃,以保持產品的天然特色。
  •  “高敏感度製品”製作時,熱介質乙二醇(glycol)溫度低於100℃慢速操作。
  • 自動無霜功能:降溫功能也是以冷媒直接將介質降溫,以導冷方式降溫,避免冷凝管的冷凝水產生,達到自動無霜功能。
  • 自動上鎖鋼製攪拌器搭配可移動式刮刀,可完全刮到缸壁及缸底位置;做義式奶酪和調溫巧克力。
  • 連續或循環式攪拌,依據工作循環中不同階段的需要,可設定10種不同攪拌速度。
  • 透明的上蓋和送料斗,方便在製程中加料,同時也利於抽出蒸氣。
  • 可記錄最後一個工作循環的資料,只需要按啟動鍵,即可繼續上一個行程功能。
CHEF 30 LCD 規格
  • 每批次產能:15~30kg
  • 每小時產量:30kg
  • 尺寸:53(w) × 93(d) × 95(h) cm
  • 電壓:3P-220V-60Hz
  • 功率:6.5kw
  • 冷卻方式:水冷式/氣冷式
  • 重量:206kg(水冷) / 210kg(氣冷)
CHEF 60 LCD 規格
  • 每批次產能:30~55kg
  • 每小時產量:55kg
  • 尺寸:63(w) × 102(d) × 95(h) cm
  • 電壓:3P-220V-60Hz
  • 功率:8.5kw
  • 冷卻方式:水冷式
  • 重量:260kg
圖片

圖片
控制面板
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出料龍頭
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醬料槽及攪拌器
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上蓋

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地址:台南市708安平區建平一街182號
電話:06-2984911
傳真:06-2985311
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營業時間:9am~6pm  (W一~五)

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