複合式營業用冰淇淋機 - TWIN 4

醬料調製缸

• 三組加熱程式：
  ​(1) 自動加熱至85℃
  (2) 半自動加熱，溫度可設定在 30～105℃之間
  (3) 低溫設定巧克力製作
• 製作完成後，自動定溫保存。
• 使用乙二醇 (glycol) 的雙層缸 (非直接加熱式)：讓溫度可以達到105℃，以保持產品的天然特色。
• 高敏感度製品製作時，熱介質乙二醇溫度低於100℃慢速操作。
• 漏料口/傳送口：大直徑設計以便操作濃稠的製品，可旋轉位置，漏料時不影響製冷缸的運作。可完全拆卸，清洗方便。
• 鋼製缸體和自動上鎖鋼製攪拌器搭配可移動式刮刀，能完全刮到缸壁及缸底位置。
• 透過浸入式探測器，精準地控制缸內溫度。

冷凍缸

• 4組製冷程式：
  (1) 自動冷凍循環
  (2) 半自動冷凍循環
  (3) 雪泥製作，可設定硬度和連續攪拌
  (4) 雪泥和烘焙餡製作，可設定時間和循環式攪拌
• 製作完成後，自動保持一定硬度。
• 高效率製冷缸，鋼製的攪拌器配有可移動式刮刀。
• 高速漏出成品，可選擇『保冷』功能，以保持最佳成品硬度。